Matcha Tee Zubereitung

Die folgende Anleitung für die Zubereitung von Matcha Tee richtet sich nicht nach den Regeln der Teezeremonie, sondern nach den Bedürfnissen von Menschen, die Matcha Tee zubereiten möchten ohne eine Teezeremonie zu zelebrieren. Wir geben Ihnen einige Tipps, wie Sie den Matcha Tee auch mit wenig Übung richtig zubereiten können.

Zubereitungsvorschlag

Für die Zubereitung von Matcha Tee eignet sich entweder eine für diesen Tee vorgesehenene Matcha-Schale oder eine andere runde Schale von ca. 8 cm Höhe und 12 cm Durchmesser. Um den Tee aufschlagen zu können, benötigen Sie einen Bambusbesen (Chasen). Ein Löffel oder Schneebesen ist nicht geeignet. In der Teezeremonie wird der Matcha mit einem Bambuslöffel (Chashaku) in die Matcha-Schale gegeben. Sie können jedoch auch einen Teelöffel verwenden.

1.

Gießen Sie heißes Wasser in die Matcha-Schale, um sie aufzuwärmen. Stellen Sie den Bambusbesen (Chasen) in die Schale und lassen Sie ihn ca. 5 Minuten lang einweichen. Dies erleichtert das spätere Aufschlagen des Tees.

2.

Leeren Sie das Wasser aus und füllen Sie ca. 2 g (2 Bambuslöffel bzw. 1 Teelöffel) Matchapulver in die Schale. 2 g Matcha scheint sehr wenig zu sein, aber bei Pulvertee sind kleine Mengen ausreichend.

3.

Wenn sich kleine Klümpchen im Matchapulver befinden, füllen Sie noch kein heißes Wasser in die Schale, da diese sonst bestehen bleiben könnten. Gießen Sie stattdessen zuerst eine kleine Menge kaltes Wasser auf das Pulver.

4.

Vermischen Sie Wasser und Pulver mit dem Matcha-Besen (Chasen) zu einer cremigen Paste. So lösen Sie problemlos alle Klümpchen auf und können einen ebenmäßigen und feinen Matcha zubereiten.

5.

Gießen Sie 60 - 70 ml heißes Wasser in die Schale. Das Wasser sollte eine Temperatur von ca. 80° C haben.

6.

Schlagen Sie den Tee nun mit dem Besen auf. Halten Sie dazu den Griff fest in der Hand, während Sie aus dem Handgelenk heraus schnelle, kleine Rührbewegungen machen. Bewegen Sie den Besen so, als würden Sie den Buchstaben "M" in die Schale schreiben.

7.

Wenn die Oberfläche des Tees cremig aussieht und von einem Schaum mit vielen kleinen Bläschen bedeckt ist, ist Ihr Matcha servierfertig. Nehmen Sie den Chasen nach einer abschließenden Kreisbewegung langsam aus der Schale, um den Schaum gleichmäßig zu verteilen.